Betaling
Vi tager mod betaling med MobilePay, Visa og Mastercard – og naturligvis også kontanter.
Fiskevarer hos Favstrup Fisk
Her kan du læse mere om de mange fiskevarer i vores butik på Favstrupvej 43, 6070 Christiansfeld.
Vær opmærksom på, at nogle varer er sæsonbetonede – klik derfor på aktuelt udvalg for at se de fiskevarer, som vi i øjeblikket forhandler i butikken.
- VARMRØGET ØRRED
- Hele røgede ørreder er hos os fremstillet af friske ørreder, som vi afhenter på dambruget dagen før røgning. De bliver røget med bøgesmuld, og de er langtidsrøgede.
- FERSK ØRRED
- Ferske ørreder sagtes dagen før åbning og kommer fra Hvilested Dambrug nær Kolding.
- VARMRØGET LAKS
- Røgede laksesider er varmet op med bøgebrænde, røget med bøgesmuld, og siderne er langtidsrøgede. Vi har flere forskellige smagsvarianter som f.eks. salt, citronpeber, dild eller hvidløg.
- FERSK LAKSESIDE
- Ferske laksesider kommer fra Norge og Færørene er transporteret hurtigst muligt til Favstrup Fisk.
- GRAVAD LAKS
- Gravad laks hos Favstrup Fisk er hjemmelavet og den specieller krydderblanding gør den gravede laks til noget særligt.
- VARMRØGET SILD
- Favstrup Fisk har i perioder nyrøgede sild eller sildefileter. De er fanget i dansk farvand.
- STEGTE SILD I LAGE
- Sild i lage er hjemmelavede. Silden steges og overhældes derefter med en eddikekryderlage. Silden trækker mindst i 7 dage før den sælges.
- RØGET ÅL
- Røgede ål bliver varmet op med bøgebrænde og røget med bøgesmuld. Alle fisk bliver langtidsrøget. Hele ål har vi til højtider som jul og påske mens vi har ålefilet i en længere periode
- GLUTENFRI FISKEFRIKADELLER
- Fiskefrikadellerne hos Favstrup Fisk er fremstillet af ørredsider og iblandet mørksejfilet. Fiskefrikadellerne er glutenfri, da der anvendes kartoffelmel til farsen.
- ØRRED MOUSSE
- Ørred mousse fremstilles af egne røgede ørreder. Vi har 2 varianter. Den ene variant er med kapers/sennep/citron, og den anden variant er med paprika/løg.
- ANRETNING (min. 4 pers.)
- En anretning skal være til min. 4 personer, og den består af følgende:
Røget ål m. æggestand, varmrøget laks m. krydderi, røget ørred m. asparges, fiskefilet m. citron og remoulade, gravad laks m. dilddressing, ørredmousse m. kapers og ørredmousse m. paprika.
- Byg selv stjerneskud
- Et byg selv stjerneskud består af følgende:
Brød fra Bager Jørgensen, salat, dampet fiskefilet, stegt fiskefilet, rejer, koldrøget laks, asparges, dressing, tomat og citron
